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Aplicación de carboximetilcelulosa sódica CMC en fideos instantáneos

Éter de celulosa

El éter de celulosa en la construcción de la aplicación que todos debemos entender, cuando se trata de la aplicación de éter de celulosa de calidad alimentaria, muchas personas no pueden responder. Por supuesto, el éter de celulosa de calidad alimentaria es completamente saludable, es solo un carbohidrato derivado de la pared celular. ¿Sabes que? En la comida muy común que nos rodea, necesitamos la participación del éter de celulosa, es decir, los fideos instantáneos.

¿Para qué sirve el éter de celulosa de calidad alimentaria en fideos instantáneos?

El éter de celulosa utilizado en los fideos instantáneos es generalmente carboximetilcelulosa sódica CMC, que tiene la función de espesamiento, fuerte dispersión, retención de agua y enlaces, y su solución acuosa es una estructura de red de fuerte adherencia coloidal, por lo tanto, en los fideos instantáneos para agregue CMC carboximetilcelulosa sódica, puede acortar el tiempo de mezcla, fácil de operar, fácil de formar, pero también puede aumentar la resistencia y la dureza de los fideos, reduciendo la cabeza. La solución acuosa de carboximetilcelulosa sódica CMC y el coloide natural general es diferente de la estructura interna de los fideos se puede hacer de manera uniforme y estable tejido, superficie lisa, a través de las ampollas de 80 for durante tres a cinco minutos, fideos instantáneos serán suaves y sabor liso y tendones, es decir, use las ampollas durante 5 minutos, no se pegará, el sabor sigue siendo el caso. Por lo tanto, es preferible agregar fideos instantáneos de carboximetilcelulosa sódica CMC. El uso de fideos instantáneos fritos y una vida útil prolongada es un indicador clave de la producción. Si la adición de carboximetilcelulosa sódica CMC a la superficie de fideos instantáneos fritos, es posible mejorar la estructura y el tendón de fideos instantáneos y mejorar la masa Y la solución de carboximetilcelulosa sódica CMC tiene las características hidrófila y oleofóbica, y puede formar una película delgada en la superficie de los fideos instantáneos, de modo que el contenido de aceite de los fideos instantáneos fritos se puede reducir efectivamente.


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